おおいた旬日記, 水産 大分市佐賀関で買った「くろめ」を食べました! まだまだ寒い日が続きますが、この時期ならではの大分県食材の中に「くろめ」があります。 「くろめ」とはコンブ科カジメ属の褐色海藻のことです。 本州南部、四国、九州等に生息しています。 大分県では大分市佐賀関、臼杵市、津久見市などが産地です。 中でも佐賀関の関崎、高島ずぼらレシピからおもてなしレシピまで 定期的に開催予定です! 初めてのことばかりでぎこちないこともあるかもしれませんが、 くろめしをみんなに振舞ったり、2調理 ①いりこは水から入れてあくを取りながら、ゆっくりとだしをとる。 だしが取れたら、いりこを取り出す。 100cc程度のだしをとっておき、その中にサッと水洗いしたクロメを入れておく。 ②①ににんじん、えのきだけを順に入れ煮る。 火が通っ
海藻クロメの栄養効果と食べ方 おすすめ通販も紹介 おとなの衣